보령사랑

군산 카페 리즈 보령에 살고 있는 나에게 군산은 좋은 카페가 많은 곳으로 기억된다. 여자 친구와 데이트를 할 때 군산을 많이 가는 이유도 좋은 카페가 많기 때문에 항상 여행지 1순위가 군산이다. 오늘 방문할 곳은 리즈라는 카페이다. 이곳은 직접 커피를 로스팅할 수 있는 곳이기 때문에 특별한 곳이다. 2층으로 이루어진 이 건물은 1층은 대량의 커피를 로스팅하는 기계가 있고, 2층은 카페로 되어있다. 인기 있는 카페답게 우리가 방문했을 때도 많은 사람들이 카페에있었다. 나는 얼른 카운터로 가서 커피 로스팅을 하고 싶다고 말했고 직원분은 바쁜 중에도 친절하고 로스팅에 대해서 설명해 주셨다. 같은 커피라도 로스팅에 따라서 커피의 맛이 다르다. 카페 리즈에서는 원두를 구매하고 세프 로스팅 체험을 하면 아메리카노 ..

과테말라 SHB 콜드브루 요즘은 집밖에 나가기 보다는 집에서 나의 취향에 맞게 커피를 만들어 먹는 것이 좋아서 스타벅스를 줄였습니다. 원두를 구매해서 콜드브루도 만들고 핸드드립으로도 마시고있어요~ 그래서 오늘 준비한 원두는 과테말라 에스에이치비 원두입니다. 옆에 원두에 맛에 대한 설명이 있는데 전체적으로 밸런스가 잘 맞는 원두라고 생각됩니다. 원두는 보령 이마트 커피 코너에서 싸게 구매했습니다. 과테말라 SHB원두를 갈아서 물과 15~20시간 정도 냉장고에 보관했습니다. 비율은 그때마다 느낌이 다르게합니다. 정확하게 하는 것도 중요하지만 맛집에 가면 할머니가 대충해줬는데 맛있는 그런 느낌이 좋아서 ^^ 커피를 걸러내야 하기 때문에 필터와 서버를 준비하고 내릴 준비를합니다. 많은 양이기때문에 30분정도의 ..